ワイン＆日本酒のお店　Sake Wine OIKAWA | 日本ワイン

余市町では毎年、約5,000発もの花火が打ち上げられます。花火を イメージした5〜6気圧のシャンパーニュ伝統製法のスパークリング ワインです。ノンデゴルジュマンのため僅かに濁っています。 天然の泡が吹きこぼれる恐れがあり […]

シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・グリ 赤い果実やスパイスを思わせる奥行きのある風味を泡いっぱいに 広がる心地良さがあります。シャルドネベースのスパークリング ワインですが、ピノ・ノワールを赤仕込みしてブレ […]

朝日町柏原地区マスカットベーリーＡ 甘く華やかな果実香と爽やかな酸味とコクのある辛口のロゼワイン 山形県のマスカットベーリーＡ種を糖度と果実味が十分に熟すのを 待って、１１月上旬「遅摘み」収穫。「セニエ」を行い、低温で […]

ソーヴィニヨンブラン 香り豊かで爽やかな酸味とのバランスの良い辛口の白ワイン 山形県朝日町産のソービニヨンブラン種を使用し、スキンコンタクト（果皮を 果汁に一定時間漬け込む）をすることでソービニヨンブランの持つ特徴を引き […]

シャルドネ種 果実の甘い香りとバランスの良い辛口白ワイン 山形県産シャルドネ種をスキンコンタクト（果皮を果汁に 一定時間漬け込む）し、低温発酵を行い、果実味を最大限 引き出せるよう醸造。フランス産ワイン樽にて６ヶ月間 樽 […]

シャルドネ種100% 澄んだ黄色、アカシアの花のアロマ、リッチで柔らかくバランス の良いワインです。フランス国内でも需要が高いワイン。2014年まではステンレスタ ンクのみで醸造されていたのに対し、近年は樫樽も使用するこ […]

ピノムニエ50.5％　 ピノ ノワール27.5％　シャルドネ22％ 収穫年　　2012年～2014年 　辛口 メゾンのあるTrois-Puits（トロワ ピュイ）を含め、その周 辺の1級に格付けされている複数の村にある畑 […]

自社畑の単一品種、単一畑。栽培者は飯島喜男氏。豊かな酸と樽の香りを有する。バターや胡椒と相性が良く、国産ワインコンクールにも入賞している畑で新樽使用率の高い贅沢な造り。一年を通して色々なお料理と楽しめる使い勝手のよいワイ […]