ワイン&日本酒のお店 Sake Wine OIKAWA | 日本ワイン

未成年者への酒類の販売はいたしておりません

2018高畠バリック シャルドネ樫樽熟成

119

高畠町産シャルドネ

熟度の高いシャルドネを、樫樽とステンレスタンクを用いた醗酵など
複数の異なる醸造技法を使うことで、味わいに奥行き感と複雑性を
与え、さらにシュールリーを12ヶ月間行い、念入りなバトナージュ
(滓撹拌作業)と併せることでワインに厚みを与えました。
複数の異なるフレンチオークの樫樽を用いた樽熟成は、伝統的な
ブルゴーニュの白ワインでの長期熟成方法を模し、果実と樽の絶妙な
バランスを生みだします。
マロラクティック醗酵を行うことで、もう一段上のグレードを感じる
風味がワインに加わり、そのなかで完熟したぶどうの果実感に、新樽
からくるトースト、バニラ、ナッツに表現される心地よい香りを放ち
ます。プレミアムワインに求められる、香り、味、含み感、余韻での
フレーバーの質と量における一貫性が感じられる上品なワイン。
(ワイナリー説明より)

ワイナリー
種類
ボディタイプと飲み口
その他
原産地
定価(税込)
¥2,750
販売価格(税込)
¥2,750
在庫状態 : 在庫有り
数量

贈答用にお考えの方は下記より別途箱を必要個数分ご購入ください。

未成年者への酒類の販売はいたしておりません