Ripasso NV
- 価格（税込）/
- 3,850円
日本ワインでは稀有なアマローネを使い単発酵に二段仕込み リパッソ（搾りかすの再発酵仕込み）です。 カヴェルネソーヴィ二オンを三か月のながいマセラシオンと ３３か月間長樽熟で造り、マスカットベリーAで仕上げました。 （ワイ […]
日本ワインでは稀有なアマローネを使い単発酵に二段仕込み リパッソ（搾りかすの再発酵仕込み）です。 カヴェルネソーヴィ二オンを三か月のながいマセラシオンと ３３か月間長樽熟で造り、マスカットベリーAで仕上げました。 （ワイ […]
北海道余市 リタファーム＆ワイナリー ファンの多い リタファーム デラウェア 数日に亘り果皮も一緒にマセラシオンして野生酵母により低温でゆっくり と発酵。溌剌とした酸が特徴です
北海道余市 リタファーム＆ワイナリー 樽デラバタフライ オレンジワイン ファンの多い人気商品です 余市産デラウェアを発酵前の数日間マセラシオンし、果皮を果汁に浸漬させ果実の旨味を引き出しました。その後、古樽で発酵させたふ […]
北海道余市 リタファーム＆ワイナリーのワイン レッドナイアガラは、近年栽培する農家が減少している希少な品種とのことです。そのレッドナイアガラを自然発酵させたロゼワインです。レッドナイアガラ特有の赤みがかった美しい色彩とナ […]
滋賀県 ヒトミワイナリーのオレンジワインです。 毎年ワイナリーでも発売後すぐに完売になってしまうワインです。 〈ワイナリーコメント〉 山形県高畠町のデラウェアを使用、全房を醸し醗酵させたオレンジワインです。ゆるっと立ち上 […]
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したアルモノワール・ビジュノワール ソーヴィニヨンブランを使用したケントクワイナリー初の自社醸造発泡ワイン。 トップにフレッシュでさわやかな果実香がたち、シュワシュワときめ細かい泡感が舌を […]
相模原産の赤ぶどう3種を使用した発泡ワインです 相模原の自社農園で栽培したサンジョベーゼ・シラー・メルローを使用したケントクワイナリー初の自社醸造発泡ワインです。 トップにフレッシュでさわやかな果実香がたち、シュワシュワ […]
古木マスカットベーリーA100％ 生産596本 完熟ベリーの中に、グローブとリコリスの味わい。土っぽさを持った味の深みが特徴です。ピノノワールの枯葉、乾燥きのこのニュアンスが美味しさ引き立てます。 フランスで行われた、世 […]
ヒトミワイナリー ソワフブラン 2022 喉の渇きを癒すゴクゴク飲める Soif シリーズの白です。春から夏、天気の良い休日にはピッタリです。 デラウェアは山形県産、ナイアガラは岩手県産のものを使用。デラウェアの綺麗な酸 […]
ケントクワイナリー、白ワインは自社醸造初ワインを販売しましたが、赤の自社醸造ワインは来年以降発売とのことで、２０２３年発売ワインは、東夢ワイナリーへの委託醸造です。 相模原市の自社農園で栽培したピノノワールで醸造した赤ワ […]
北海道余市、リタファームのオレンジワインです。余市産デラウェアをマセラシオンし、果皮を果汁に浸漬させ、果実の甘味を引き出しています。毎年人気の商品です。
ケントクワイナリー、白は自社初醸造ワインが販売されましたが、赤は自社醸造は来年以降とのことで、２０２３年販売赤ワインは、東夢ワイナリーへの委託醸造ワインです。 ２０２１年のMEGUMIは、１年瓶熟が進んでおり飲み頃になっ […]
ケントクワイナリー、白は初醸造ワインが売り出されましたが、赤の自社醸造ワインは来年以降とのこと。２０２３年販売の赤ワインは、東夢ワイナリーへの委託醸造です。 相模原産の自社畑葡萄をアッサンブラージュして醸造。２０２２年ヴ […]
ケントクワイナリー初の自社醸造ワインです！ とても僅少且つ貴重な初醸造ワイン。相模原ワインの誕生です。 限定250本の販売です。 マスカットベリーA のブランドノワール仕立ての白ワインです。ワイナリー初醸造ワインをお試し […]
毎年好評をいただいている商品です。おひとり様、３本までの購入とさせていただきます。 旅路は小樽市塩谷地区で発見された品種で懐かしい味と独特の香りが特徴です。まだ色付きの浅い旅路を早摘みし、低圧でゆっくりと搾りました。旅路 […]
ドメーヌヒデ 桜の畑MBA２０２０ マスカットベリーA 生産２９５本 １１度 １５か月樽熟 ブラックチェリー香の中にハーブの香り、後味に伸びるスパイシーさが肉汁系の料理を引き立てます。 弊店の樽から作られた特別なワインで […]
ドゥー・ローブ・ヴィオレット 2021 リュードヴァンのボルドー系赤ワインのフラッグシップ、 ドゥー・ローブ・ヴィオレットが2年ぶりに2021として帰ってきました。 。今回の「Deux Robes Violettes 2 […]
春の低温などによる結実不良がおきた年にあって、比較的安定した量の葡萄が 実りました。 ワインの特徴はミディアムボディで、比較的酸味が豊富なワインとなっており ます。しかし上質で豊富な酸味はこれから長期の熟成に耐える要素を […]
エチケットのマロの絵が可愛いです。 山形県産のデラウェアを使用した白ワイン。このワインで まろ〜っと気持ちのイイ顔になっていただきたいです！ 醗酵後はホーロータンクで約4ヶ月間落ち着かせてから瓶詰 めを行いました。 7月 […]
2022年新酒です ヒトミワイナリーがある滋賀県東近江市で野村匡宏さんが 栽培するマスカットベリーAを使用。 収穫できた着色の良いブドウは、味わい・糖度と申し分なく 納得のいくワインに仕上がったと思っています。 2022 […]