ドメーヌヒデ BeBe バレル２０２１
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- 4,598円
マスカットベリーA１００％ 生産５９０本 BeBe 2021年は、樽仕込みでエレガントな香りを 放つフレンチオークのみで熟成しています。 ほのかな酸と果実味たっぷりの味わいです。 フレンチオーク樽２８か月熟成、樽香がやさ […]
マスカットベリーA１００％ 生産５９０本 BeBe 2021年は、樽仕込みでエレガントな香りを 放つフレンチオークのみで熟成しています。 ほのかな酸と果実味たっぷりの味わいです。 フレンチオーク樽２８か月熟成、樽香がやさ […]
ドメーヌヒデフラッグシップワイン発売です。 ラピュータ２０２０ 生産１４７本 マスカットベリーA １００％ フル樽長期熟成で深い余韻のあるベリーAの ワインとなっています。ベリーAのイメージが 変わると思います。 &nb […]
日本ワインでは稀有なアマローネを使い単発酵に二段仕込み リパッソ（搾りかすの再発酵仕込み）です。 カヴェルネソーヴィ二オンを三か月のながいマセラシオンと ３３か月間長樽熟で造り、マスカットベリーAで仕上げました。 （ワイ […]
古木マスカットベーリーA100％ 生産596本 完熟ベリーの中に、グローブとリコリスの味わい。土っぽさを持った味の深みが特徴です。ピノノワールの枯葉、乾燥きのこのニュアンスが美味しさ引き立てます。 フランスで行われた、世 […]
ドメーヌヒデ 桜の畑MBA２０２０ マスカットベリーA 生産２９５本 １１度 １５か月樽熟 ブラックチェリー香の中にハーブの香り、後味に伸びるスパイシーさが肉汁系の料理を引き立てます。 弊店の樽から作られた特別なワインで […]
ドメーヌヒデ フラッグシップワイン ラピュータのセカンドです。 セ二エによる濃い赤色のワインです。２年のフレンチ樽による樽熟の 深みの中に、美味しく広がる酸味が特徴です。 しっかりとした味のお料理ととても合う赤ワインです […]
シャルドネオレンジ シャルドネ100％ 生産本数306本 オレンジワイン レモン皮やもぎたてのパイナップルの香りに、ふくよかな柑橘の酸味が特徴です。味わいの酸にゆずの味（クエン酸）を見つけることができると、日本の懐かし […]
マスカットべりーA 100％ ベーリーAでは珍しいリコリスの味わいと、土っぽさを持った深みのある味わいです。ピノノワールに似た枯葉の雰囲気ときのこのニュアンス、メルローを想わせるかすかな甘美さが特徴です。古木ならではの「 […]
マスカットベリーA 100％ フリーラン果汁から生まれたプレミアムロゼです。懐かしい夜店の綿菓子の香り中に、酵母の香ばしさが広がります。冷製のお料理そして、あんこの和菓子とのマリアージュが最高です。美味しい温度：約7℃＝ […]
マスカットベリーA 100％ ワインの大吟醸と呼べるドメーヌヒデのフラッグシップです。“禁断の造りセニエ”は３割６分（過去最高）となり、破砕した葡萄から64％の液体を抜き、果皮のみからワインを生みました。芳醇な果実味と濃 […]
マスカットベリーA 100％ ロゼ発泡酒 アルコール7％ 生産191本 自然酵母（Pied de cuve）、酸化防止剤無添加、瓶内二次発酵、氷結デゴルジュマン。ほのかな綿菓子の香りと、香ばしい酵母の香り、味わいは果実 […]
ドメーヌヒデのオレンジワイン。甲州100％ AL9％。 生産数201本 自然酵母、酸化防止剤無添加、果皮と6ヵ月間浸漬した本格オレンジワインです。奥にある柑橘の香りとグリ色（淡いピンク色）葡萄の果実の香り。甲州のかすかな […]
ドメーヌヒデ アートラベルシリーズ 山梨県南アルプス市のますかっとべりーA 100％使用。 色調はやや濃く、香りは熟れた苺にデーツのニュアンスに ダージリンやヘーゼルナッツの香り、シナモンやカンゾウ が漂うノーブルで複雑 […]
〇「しろしろピンク」AL11％ 生産481本 亜硫酸使用、自然酵母 ～葡萄の上澄みから生まれた可愛いロゼ～ ほのかな苦みが大人の辛口ロゼを感じさせてく れます。サラダ、冷ややっこ、ポテト系のお料 理と良く合います。 当 […]
「アマビヱ」AL11％ 生産809本 無添加、自然酵母 ～オレンジ仕込みのシャルドネ～ 日本では珍しい醸し仕込みのシャルドネです。 家飲み向きのハーフで、鳥肉を煮詰めたお料理、クリーム を使ったお料理など、もっちり系の […]
〇「しろしろチャチャチャ」AL11％ 生産922本 亜硫酸使用、OKAY酵母 ～禁断の極上オークチップ仕込み～ 許されぬ造り・極上のオークチップに浸漬し 深い森の香りとベリーの余韻を演出しました。 肉汁あふれるハンバー […]
昨年以来、ご好評をいただきましたProPro。 2018年のヴィンテ―ジの発売開始です＜生産982本＞ 7月3日（金）「爆笑THE！フライデー」で、髭男爵のひぐち君が、ブレンド比率を決めるということで紹介されたワインです […]
【ドメーヌヒデ フラッグシップﾜｲﾝ ラピュータ2017】 DWWA（デキャンタワールドﾜｲﾝｱﾜｰﾄﾞ）シルバー2016 受賞ワインのヴィンテージ違い。生産本数582本。 マスカットベーリーエー100％。 天に恵まれた […]
マスカットベリーエー100％ 生産本数709本 無農薬、無肥料、亜硫酸無添加、自然酵母（pied de cuve）、ヴィーガン対応ワイン。 テーマは「信じられる愛はあるのか」。一切の人工物を避け造られる稀有な日本ワイン […]
マスカットベリーエー 100％ 生産 584 本 樽熟成20ヶ月間。新月日上げ潮時に樽出し、亜硫酸塩無添加。ラベルは田中岳舟作。墨筆は葡萄に海水をまく姿を、赤の一滴はワインの雫を表現し、前衛的なワイン造りに挑むドメーヌヒ […]