イッカク — h3 IKKAKU 2019 赤

国産 マスカットベリーA、キャンベルス
微発泡辛口　

独特の瓶が目を引く、ヒトミワイナリー人気のシリーズ
です。

2019年産はマスカットベリーAとキャンベルスを90:10の
割合でアッサンブラージュし、瓶内二次醗酵させています。
マスカットベリーAは5割除梗破砕し残りを房ごと投げ入れ
醗酵、キャンベルスは２割除梗破砕し残りを房ごと投げ入
れ醗酵させました。
抜栓直後は還元的な印象を受けますが、次第にベリー系の
香りが現れ酸味と旨味を楽しんで頂けます。 少しガス圧
が強いので、ボトルを立てた状態で良く冷やしてから開栓
頂きますようお願い致します。

自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワイン。発酵によっ
て瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶
内に残しています。
（ワイナリー説明より）