県の重要文化財に指定されているシャトー ド ラ ヴェルを所有するダルヴィオ家は1789年に 起こったフランス革命以前から葡萄栽培を行っており、現在で9世代目になる生産者です。1997年 にはフランス大統領晩餐会公式ワインに選ばれましたシャトーです。

除梗100%で醗酵は赤はコンクリートタンク、樫樽を使用します（アリゴテを除く）。赤はアルコール醗酵を最高温度32℃で10～14日 間行い、ピノ ノワールの色調とアロマを引き出します。樽熟成は赤は12～14ヵ月間行っています。

ピノ ノワール種100%。イチゴやミントのアロマ、強い 味に負けない濃厚な果実味でしなやかなタンニンが余韻に広がります。