標高450メートルと350メートルの圃場にて垣根栽培（一部自社）。長めの醸し期間3週間を経て約10カ月樽熟成（樽はフレンチ、アメリカンオークを使用）させた、心地良いタンニン、熟したフルーツの香りも豊で果実味と酸味のしっか […]

あんぽ柿の隣で90日間陰干した葡萄は、糖度32度。かすかに貴腐も付き、極寒の12月、小屋は豊潤な香りで満たされます。イタリアの伝統醸造と日本の柿干しの技術を融合し、フレンチオーク8ヶ月間熟成、約半年のびん追熟を経て出荷。 […]

有機農薬（ボルドー液、硫黄合剤）すらも使わない、日本では珍しい真の自然ワインです。11度のアルコールを持ちながらも、DNAに溶け込む自然なアルコール感は、このワインならではの醍醐味です。自然酵母はマグマのように発酵し、毎 […]

DWWA（デキャンタ―・ワールド・ワイン・アワード）で、初出展ながら銀賞を獲得した、ラピュータのセカンドラインになります。マスカットベリーA主体ですが、奥深く濃厚な味わいです。生産本数は約587本。無補糖、無補酸、無濾過 […]